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2015年3月 2日 (月)

苺ライスでお雛様風に・・

さて、今朝の投稿の続きです。苺ライスでお雛様風に。下から青海苔・錦糸卵・苺の順。小型ケーキのセルクルにギュッギュッと詰め込みました。押し出した時に型崩れするのが怖かったので予めラップを敷いて。強く詰め込むのがポイントのようです。通常、ピンクの部分はさくら澱粉を使うのですが、合成着色料が入ってるのより自然の素材・苺の方がいいです。苺の新たな使い道を発見! 雛あられに見立てているのは、香川の和三盆。重ね煮教室の重ね煮スイーツのお店で買いました。

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