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2015年1月18日 (日)

美食美膳会 ~ 新春のふぐ&冬薬膳 ~

今月の薬膳ワンデーセミナーが「ふぐ」と聞いて、即行で予約してしまいました。店主は卒業したばかりの生徒さんらしいのですが、センス抜群!で優しいお人柄がお料理に出ていてどのお料理も盛り付け・味付け共に最高でした‼︎ お父様の代はお寿司屋さんだったそうで、江戸川区だから和風のお店をイメージしていたのですが、洋風にリニューアルされてとっても落ち着く空間でまったりとしてしまいました。女性が好みそうなお店です!
ふぐはコラーゲンたっぷりでぷるぷる。潤いと体を温める作用があるらしく、乾燥する今の時期や私のような冷え性の人にはぴったり(^-^) 今日も色んな素材の効能を教えて頂き、とても勉強になりました。
@ 岩珠旨(いわずし)at 船堀

⚪︎ 季節の薬膳酒(ブラックベリー)
⚪︎ 冬の五味五菜盛り合わせ
⚪︎ ふぐ皮の和え物
⚪︎ ふぐ皮のコラーゲンスープ
⚪︎ すっぽんの養老蒸し
⚪︎ 海老の山査子ソース
⚪︎ ふぐちり鍋 ふぐ雑炊(双子の卵入り)
⚪︎ 黒ゴマスイーツ&桂花(金木犀)入り紅茶
⚪︎ 薬膳茶・ヒレ酒

美食美膳会 ~ 新春のふぐ&冬薬膳 ~

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