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2015年1月15日 (木)

鏡開きのお餅でグラタン Gratin of rice cake and broccoli

関東では1/11が鏡開きの様ですが、元々は1/15で徳川家光の絡みで関東は早くなったようです。私は西日本の人なので今日が鏡開き。
http://tashlouise.info/通年行事/お正月/129.html

手作りのしめ縄と一緒に飾っていた鏡餅をグラタンにしてソースの代わりにしました。更に自家製味噌に豆乳を混ぜたものをかけてチーズも乗せてから焼きました。

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