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2013年9月15日 (日)

金時草ちらし寿司御前

今日のランチはヘルシー系です。加賀野菜15品目の1つ、金時草を使ったお寿司。葉の裏が紫色で、茹でるとネバネバに。ポリフェノールや鉄分を豊富に含んでいるそうです。紫色の綺麗なお寿司の出来上がり! お茶と一緒に出てきたのはてんば菜漬け。これも初めての野菜です。

四季のテーブル by 郷土料理研究家
@ 長町武家屋敷跡
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