茎のブロッコリー

‘茎のブロッコリー’って初めて見ました。キャベツも芯の部分に栄養があるといいますが、ブロッコリーも茎に栄養があるので、普通のブロッコリーでも茎は食べます。これは、わざと茎に栄養が行き渡るような育て方をしているのでしょうか？ と思って調べてみたら、最近はスティックセニョールとして人気を集めているようです。
最近では、サカタのタネによりブロッコリーと中国野菜カイランを掛け合わせた『スティックセニョール』が開発され、主に花と共に伸びる茎を食べる『茎ブロッコリー』として人気を集めている。

めかじきのホイル焼きに、玉ねぎと一緒にこのブロッコリーを入れました。茎の表面をピーラーでむきます。アスパラと一緒の感覚ですね。普通のブロッコリーより平らなので、ホイル内にうまく納まりました。