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2009年6月

2009年6月27日 (土)

Dining & Bar TENQOO in Hotel Metropolitan Marunouchi

ホテルメトロポリタン丸の内 サピアタワー 27FにあるDining & Bar TENQOOで、おいしい フレンチコースと 東京夜景に酔いしれました。今回、このお店を選んだのは、「三陸産あわび」が食べたかったから。東急TOP会員向けの特典として、ディナーコースが割引になっていたのです。
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まずは カクテルで乾杯!アンは、「ホワイトレディ」とこのお洒落な場所にふさわしい名のカクテルにしました。緑のはここのオリジナルカクテル TENQOO。
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サピアタワーは東京駅日本橋口を出てすぐの所にあります。以前、この目の前のビルが勤務場所だったことがあるのですが、その頃は長距離バスのターミナルがあるくらいで、存在感のない小さな出口だったんです。再開発でお洒落になりました。最上階のTENQOO(天空)では、線路を真上から見ることができます。早く予約してたからか、夜景がばっちり!見える角の一番いい席に案内されました。
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テーブルコーディネートもモダンでお洒落♪Tenquu4

5月と6月は、いわてフェアが開催されていました。

アミューズギュール & 雲丹のムース あかもくのジュレと共に
トップバッターが揚げ物とは驚き!でした。里芋のようなねっとりしたお芋が食材です。タロイモ系統は好きですよ。次は贅沢にも雲丹。これがまた、ムースとよく合うんです!
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国産キャビアを散らした松皮鰈のカルパッチョ 山葡萄のビネグレット

お次は、新鮮なお魚。さっぱりとしたフルーツ系のソースとマッチしています。パンもおいしかったですよ♪
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三陸あわびのソテー ふきみそバターソース

さてさて、本日のお目当てのあわび。親戚の叔父さんが瀬戸内海の小さな島で民宿を営んでいます。幼稚園の頃、あわびや瀬戸貝の醤油焼きは、七輪で焼いていたのですねー。炭火焼なので、と~ってもおいしかったですよ。小さい時に贅沢な味覚を覚えてしまったようです・・。別コースの友人は、あわびの代わりにホタテです。こちらも肉厚でおいしそう・・
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いわて牛ロースのグリエと安比まいたけレース揚げ
本日のお肉のメインディッシュは牛ロース。岩手牛は、「いわて」とひらがな表記がブランド名なのだそうです。別コースの友人は、ほろほろ鶏。こちらもアンの好きな食材ですが、今回はあわびが勝ってしまいました。。
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南部美人のグラニテ & イサダ(おきあみ)のお茶漬け
順序が逆になってしまいましたが、海鮮とお肉の間に日本酒(南部美人)のシャーベットがお口直しにありました。メインの後は、さらっとお茶漬けを堪能します。

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胡麻のチュイルとチョコレートクリームのミルフィーユ仕立て 小岩井ヨーグルトアイスクリーム添え & スペシャルティコーヒーと小菓子

デザートが2つも出てきました。
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ベビーリーフ&プラムのサラダ

先日、トマトとキウイのサラダを作ってから、ベジタブル&フルーツサラダに目覚めてしまいました。食後のデザートにフルーツの用意をする手間が省けていいです。今回は、ベビーリーフ&プラム。プラムとの初お目見えは、学生の時にロスでホームステイした時にホストファミリーが朝食に用意してくれた時でした。今でこそ簡単にスーパーで見かけますが、その頃ってなかったんではないかと思います。とにかく、世の中、こんなにおいしいフルーツがあるんだろうか!と思う程気に入りました。カリフォルニアはメロンとかフルーツが安い&おいしいくていいですね。
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ベビーリーフの苦味とプラムの甘味が相反して、お互いの存在を引き立てています。プラムは山梨産の大石プラム。小柄で調理がしやすく、熟すのを待ってからの収穫なので甘くておいしいです♪
大石プラムというのは?
福島県の大石俊雄さんという黄綬褒章も受賞したえら~い農業研究家の先生が開発したプラムで、あんまり市場には出回らないものらしいです。

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フラワーメイト展 2009 of ヒビヤフラワーアカデミー

ヒビヤフラワーアカデミーフラワーメイト展に行って来ました。季節柄、エントランスは七夕のアレンジ。入場者はお願い事を書いて飾ることができます。。
フラワーメイト展の写真をもっと見る 
個性豊かな作品がいっぱいですよ♪
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今回の会場は東京本校でした。通路もたくさんのお花で彩られています。
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本日の一番のお気に入りはこの作品! 絶妙な色使いに惹かれました。フトイも美しいラインに切り取られています。
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プリザーブド・フラワーやリボンなどを使った繊細な作品。
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テーブルアレンジも凝っていますね。梅雨の時期でもお部屋の中が明るくなりそうです。
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ウェディングがテーマのかわいらしい作品
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2009年6月26日 (金)

茎のブロッコリー

‘茎のブロッコリー’って初めて見ました。キャベツも芯の部分に栄養があるといいますが、ブロッコリーも茎に栄養があるので、普通のブロッコリーでも茎は食べます。これは、わざと茎に栄養が行き渡るような育て方をしているのでしょうか? と思って調べてみたら、最近はスティックセニョールとして人気を集めているようです。
最近では、サカタのタネによりブロッコリーと中国野菜カイランを掛け合わせた『スティックセニョール』が開発され、主に花と共に伸びる茎を食べる『茎ブロッコリー』として人気を集めている。
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めかじきのホイル焼きに、玉ねぎと一緒にこのブロッコリーを入れました。茎の表面をピーラーでむきます。アスパラと一緒の感覚ですね。普通のブロッコリーより平らなので、ホイル内にうまく納まりました。
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2009年6月25日 (木)

6月のお茶たち

Belle MaisonMonthly Clubから届いたお茶です。
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P5301843 宮 崎 (MiIYAZAKI)

明治に入って宇治より製茶教師を招き、産業化が図られた宮崎茶。現在では全国の市場に出回っています。明るい緑色の水色で、しっかりとした味わいです

P5161806 トラディショナルアールグレイ
当時、グレイ伯爵が愛飲していたレシピに基づき再現した世界三大銘茶の一つ。キーマン紅茶にこだわりのベルガモットフレーバーを加えた伝統的なアールグレイです。
P6142019 芝蘭香 (SIRANKOU)
芝蘭とは香りが良い草という意味。とても良い香りがその茶園を覆ったと言います。お茶は渋味がなくなめらかで、甘く優しい香りがします。

P4161487 ルイボス& ほうじ茶
健康飲料として人気のルイボスと、香り高いほうじ茶をブレンドしました。ルイボスは、アフリカの銘茶とも言われるお茶です。

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マンゴーティー (MANGO TEA)
マリーゴールドの花びらがかわいい、甘酸っぱいマンゴーの香りのフレーバーティー。すっきりとした口当たりの紅茶です。

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2009年6月23日 (火)

モーニングパン

川崎駅のフォルサム(Wholesome)というパン屋さんで購入しました。
今回のテーマは”モーニング”

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ベーコンとたまごをマヨネーズで合わせ、焼き上げています。
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無添加ソーセージフランス
柔らかくて白い生地にソーセージの控えめな味がマッチしています。
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2009年6月21日 (日)

あさがお &あさつきNo.2

5月から栽培しているあさがおとあさつきが順調に育っています。
あさがおは、早くもつぼみが出てきました。蔓も伸びてきたので、そろそろ竹の棒を添えましょう。
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あさつきもどんどん伸びてきているので、そろそろ納豆やお味噌汁に使えます。
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2009年6月20日 (土)

トマト&キウイのサラダ

アボカドとトマトのサラダはよく作ります。でも、食べごろの茶色をしていたアボカドを買ったらいたんでいて、急遽、デザートになるはずだったキウイを代用しました。
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ベランダからミントを採ってきて散らします。ごま油とレモン汁を混ぜ合わせたドレッシングをかけます。
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2009年6月19日 (金)

10本で399円のバラ!

有楽町の花良品で、「バラフェア」をやっていました。何と、10本で\399! ここは、良心的な価格でお洒落なお花も多くて気に入っています。通常、小ぶりのバラで\99/本ですから破格のお値段! 迷わず購入してしまいました。
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バラだけを10本買うってことは普段ないです。お部屋がぱーっ☆と明るくなります。
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2日経つとほどよく開いてきます。
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2009年6月13日 (土)

ところざわのゆり園

約3年ぶりに写真教室の撮影会に参加しました。約3万㎡の自然林の中に咲く約40万株・50種類の壮大なゆり園。西武球場の近くに、こんな素敵な場所があるなんて知りませんでした!一度に色んな種類&色のユリを見たのは初めてです♪

ゆり園の写真をもっと見る

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色んなカラーのユリが点在しているのも綺麗です。黄色とオレンジがグラデーションになっている間の小道は人気の散策コース。
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2009年6月10日 (水)

村田園の万能茶

村田園万能茶。駅前で無料サンプルとしてもらいました。14種類もの素材がブレンドされています。
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Recipe どくだみ、柿の葉、とうきび、はと麦、くま笹、あまちゃづる、はぶ茶、甘草、大豆、田舎麦、桑の葉、くこの実、ウーロン茎、びわの葉

香ばしさとほのかな甘味は、飽きのこない味わい。
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2009年6月 8日 (月)

山形の旨だし

日本の野菜で作ったという山形の旨だし。5種類の野菜を細かく刻んで、出汁で味付けしています。
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胡瓜、茄子、昆布、大葉、みょうが、ねぎ

同じく山形名産の笹かまぼこと一緒にいただいてもいいし、お餅につけるとお醤油なしで食べられます。Umadashi

もちろん、ほかほかご飯や冷奴とも相性抜群!
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2009年6月 7日 (日)

再び秋ヶ瀬公園でBBQ!

埼玉の秋ヶ瀬公園BBQに行きました。ここは、昨年の9月に次いで2度目です。遠いんですけど、広々とした場所でゆったりと楽しむことができます。まずは野菜を切る準備から・・。Bbq0906

お肉もさることながら、野菜もたっぷり摂りましょう。
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今日は、快晴。こんなに天気が良くなるとは思っていませんでした。熱いので、ビール もすすみます。。
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終盤に登場するのが焼きそば! ジュージューいい音がして、香ばしい匂いがしてきます。
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夕方になってしのぎやすくなったせいか、スポーツ をして遊ぶ人もいます。そろそろ、帰り支度のお時間です。
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