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2008年6月 8日 (日)

生パスタの会 〜 自家製サルシッチャと白小豆のパッパルデッレ 〜



Belle Meason『生パスタの会』 5月のパスタ2つ目は、ポンテベッキオの自家製サルシッチャと白小豆のパッパルデッレ。


Recipe
ズッキーニ、トマト、玉ねぎ、、生ソーセージ、白小豆、オリーブ油、大豆油、トマトジュース、白ワイン、チキンエキス、ガーリック、トマトペースト、食塩、香辛料


トスカーナの伝統的なパスタのパッパルデッレと、2週間熟成っさせた自家製のサルシッチャにつぶした白小豆をを混ぜたラグーソースが合わさってます。存在感のある幅広の麺と、重厚なソースのマッチングです!

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