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2005年10月27日 (木)

赤い実の花茄子



"花茄子"は、いとう ゆき先生のお料理教室で、夏の「テーブルフラワーアレンジ」のアクセントカラーとして使ったことがあります。朝市でも見つけました。

【学名】 Solanum jasminoides
【一般名】 ツルハナナス(蔓花茄子)
【別名】 ヤマホロシ、ソケイモドキ
【科名】 ナス科
【属名】 ナス属
【花期】 6-8月
【性状】 半耐寒性蔓性常緑低木
【原産地】 ブラジル

日本全国に約80種の品種があると言われている茄子。その中で「観賞用」である花茄子は、小さな紫色の花に、’赤や黄色’の小さな実をつける珍しい茄子です。一見ミニトマトのようですが、へたの部分を見ると茄子のルーツだとわかるような気がします・・。

高山の「陣屋朝市」にて

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